古樹(shù)滇紅屬于紅茶的一種,有別于市面上的滇紅,在于其原料是取自云南上百年的古樹(shù),而這些古樹(shù)通常都是用來(lái)生產(chǎn)極具收藏價(jià)值的古樹(shù)生普洱茶的原料。
古樹(shù)滇紅怎么制作的
滇紅的制作工藝為采摘、萎凋、揉捻、發(fā)酵、烘干、揀剔等工序，首先采摘并挑選優(yōu)質(zhì)芽葉，將鮮葉薄薄的攤放萎凋，之后將茶葉揉捻70~90分鐘，為的是破壞葉片細(xì)胞組織，接著再進(jìn)行恒溫傳統(tǒng)發(fā)酵（4小時(shí)35℃），將茶葉進(jìn)行烘干，最后將茶葉進(jìn)行精心揀剔即為成品茶。
古樹(shù)紅茶特點(diǎn)
古樹(shù)紅茶最顯著的特點(diǎn)之一就是其生長(zhǎng)環(huán)境。這些茶樹(shù)生長(zhǎng)在高海拔地區(qū)的古老樹(shù)木下，通常在云霧彌漫的山脈中。這種特殊的生長(zhǎng)環(huán)境使得古樹(shù)紅茶吸收了大量的礦物質(zhì)和養(yǎng)分，茶葉葉片更加豐厚，質(zhì)地更加鮮嫩。同時(shí)，這些古老的茶樹(shù)經(jīng)過(guò)歲月的洗禮，積累了豐富的生命力，使得茶葉更加獨(dú)特和珍貴。
古樹(shù)紅茶在制作工藝上也有著獨(dú)特之處。傳統(tǒng)的制作工藝強(qiáng)調(diào)手工操作，讓每一片茶葉都得到精細(xì)的處理。茶葉經(jīng)過(guò)采摘、萎凋、揉捻、發(fā)酵等多個(gè)步驟，使得茶葉的氣味、色澤和口感得以充分發(fā)揮。這種精細(xì)的制作工藝保留了茶葉的原汁原味，使古樹(shù)紅茶在品質(zhì)上獨(dú)具一格。
古樹(shù)紅茶的獨(dú)特風(fēng)味也是其特點(diǎn)之一。它通常具有濃郁的花香和果香，伴隨著微妙的甜味。茶湯呈紅艷色澤，清澈透亮，入口滑爽。這種風(fēng)味是古樹(shù)紅茶的標(biāo)志，也是茶葉愛(ài)好者所鐘愛(ài)的。
古樹(shù)紅茶怎么泡
首先在沖泡之前我們要清洗茶具，茶具是以選擇玻璃或者陶瓷為佳，有保溫性，不容易產(chǎn)生異味，
第二是稱量茶葉，每次泡茶的茶葉量要控制在3~5克左右，過(guò)多或過(guò)少都不容易泡出茶的香氣，
第三，沖泡紅茶要選擇開(kāi)水，有足夠的溫度才能夠提取出茶葉的香氣，
沖泡茶葉，第1遍以15秒左右為佳，然后倒出第1遍茶在沖泡第2遍，第3遍，
把3次沖泡的茶葉汁水混合，然后分做小杯，趁熱大家進(jìn)行品嘗，
古樹(shù)紅茶特別耐泡，通常三遍以后茶葉還有色有味，那么我們可以用加熱的方法在讓茶葉里面的香氣散發(fā)出來(lái)，可以沖泡到7~8次。
